Beschrijving
De Diamond gecombineerde pastorisator en ijsturbine (PCT/20-60AT-230/3-) is een multifunctionele pastoturbine met luchtcondensor voor het mengen, verwarmen, pasteuriseren, koelen en binden van romen, sauzen en mengsels. Dankzij het intuïtieve touch screen met 18 voorgeïnstalleerde cycli en instelbare tijden/temperaturen werkt u snel en consistent met 20–60 liter per uur.
- Lengte (mm): 510
- Breedte (mm): 900
- Hoogte (mm): 1150
- Inhoud (m³): 1
- Gewicht: 310 kg
- Elektrisch vermogen (kW): 7
- Elektrische aansluiting: 230/3 50Hz
De Diamond gecombineerde pastorisator en ijsturbine 60 liter/u (SKU: PCT/20-60AT-230/3-) is ontwikkeld voor professionele productie waarbij pasteuriseren en binden efficiënt en gecontroleerd moeten verlopen. Deze multifunctionele combi-pasteuriseermachine/ijsturbine is geschikt voor het mengen, verwarmen, pasteuriseren, koelen en binden van uiteenlopende bereidingen zoals romen, sauzen en diverse mengsels.
Het grote voordeel is dat pasteuriseren en binden in één enkele cilinder plaatsvinden, waardoor manipulatie of decanteren wordt vermeden. De machine is uitgerust met verticale verdampercilinders voor een groter uitwisselingsoppervlak en een exclusief distributiesysteem. De luchtcondensor maakt de unit praktisch in gebruik binnen professionele omgevingen.
Bediening gebeurt via een touch screen met een intuïtieve interface en 18 voorgeïnstalleerde cycli: 9 voor ijs, 7 voor gebak en 2 voor gastronomie. U kunt bovendien nieuwe recepten invoegen. Werken kan in handmatige of volautomatische cyclus, met instelbare tijden en temperaturen voor maximale procescontrole. Een geïntegreerd zelfdiagnosesysteem ondersteunt de bedrijfszekerheid.
Capaciteit en output zijn afgestemd op professionele productie: 4–8 liter mengsel per cyclus, een cyclustijd van 8–40 minuten en een productie van 20–60 liter per uur.
