Beschrijving
- Diamond ConvoBis elektrische convectie oven voor 5x EN 600×400 én GN 1/1: polyvalent inzetbaar voor gebak, patisserie en fijne bereidingen.
- Snel en gelijkmatig koken dankzij turbine met automatische omkering (autoreverse) en 2 ventilatiesnelheden (1500/2800 rpm).
- Automatische bevochtiger met verneveling: bevochtigingsgraad volledig regelbaar voor optimale korst en structuur.
- Uit te breiden met accessoires zoals onderstellen en rijskamer (optioneel) voor een complete bakkerij-opstelling.
- Lengte: 920 mm
- Breedte: 750 mm
- Hoogte: 700 mm
- Inhoud: 0.65 m³
- Gewicht: 90 kg
- Elektrisch vermogen: 7 kW
- Elektrische aansluiting: 400-230/3N 50Hz
Diamond ConvoBis elektrische convectie oven 5x EN 600×400 & GN 1/1 met automatische bevochtiger (PFE-52/S) is ontwikkeld voor professionals in gebak, bakkerij en patisserie die maximale controle willen over temperatuur, luchtcirculatie en vocht. Deze nieuwe generatie ConvoBis-ovens combineert polyvalentie (EN 600×400 én GN 1/1) met snelle, gelijkmatige warmteverdeling en delicate garing voor zelfs de fijnste bereidingen.
- Capaciteit & binnenruimte: interne afmetingen 660x420xh450 mm en geschikt voor bakplaten/schalen met geleiders (75 mm), met verwijderbare draagstructuur.
- Standaard uitrusting:1 rooster EN 600×400.
- Luchtcirculatie:1 turbine “autoreverse” met 2 ventilatiesnelheden (1500/2800 rpm) voor consistente resultaten, ook bij volle belading.
- Automatische bevochtiging: bevochtiger met verneveling, waarbij de graad van bevochtiging volledig regelbaar is voor perfecte afwerking van deegwaren en gebak.
- RVS bakkamer (AISI 304): gelast, met afgeronde hoeken en kanten, plus diepgetrokken bodem met afvoer voor hygiënisch gebruik en eenvoudige reiniging.
- Condensbeheer: regelbare gemotoriseerde schouw voor evacuatie van condens en ingebouwde condensaatkom op de deur, rechtstreeks verbonden met de afvoer.
- Gebruiksgemak & veiligheid: binnenverlichting met automatische ontsteking en microschakelaar die de ventilator stopt bij het openen van de deur.
- Deurconstructie: dubbele beglazing, glas aan de binnenkant op scharnieren, ergonomisch thermisch handvat, automatische sluiting en verwijderbaar dichtingsrubber (optie: deur met scharnieren rechts).
- Verwarming & regeling: elektrische verwarming met gepantserde weerstanden achter de luchtverdelers, regelbaar van 50°C tot 270°C, timer 1–120 min. of continu en elektrische thermometer.
- Veiligheid: veiligheidsthermostaat.
- Constructie: vervaardigd uit RVS met verstelbare RVS poten.
- Uitbreidbaar: compatibel met een uitgebreid assortiment accessoires, onderstellen en rijskamer (optioneel).
