Beschrijving
Diamond vorkbakkerstrog PBR-35/T2V is ontworpen voor grootschalige productie en intensief gebruik. Dankzij de ergonomische kuip en de vork met schuine as is deze heavy-duty vorkmenger bijzonder geschikt voor het kneden van delicate degen, met goede oxygenatie en zonder oververhitting.
Met 2 snelheden kneed je efficiënt zowel harde degen (1e snelheid) als zachte degen (2e snelheid). Inclusief timer en wielen (2 met rem) voor extra gebruiksgemak.
- Lengte (mm): 500
- Breedte (mm): 850
- Hoogte (mm): 755
- Inhoud (m³): 0.67
- Gewicht: 158 kg
- Elektrisch vermogen (kW): 1.1
- Motorvermogen (PK): 1.50
- Elektrische aansluiting (extra): 400/3N 50Hz
Diamond Vorkbakkerstrog PBR-35/T2V (35 kg deeg / 40L) is een robuuste heavy duty vorkmenger voor bakkerijen en patisserie die dagelijks betrouwbaar en consistent deeg willen kneden. Door de doordachte, ergonomische vorm van de kuip en de vork (schuine as) is deze vorkmenger ideaal voor delicate degen, met een gelijkmatige structuur, goede oxygenatie en zonder ongewenste opwarming van het deeg.
De machine beschikt over 2 snelheden zodat je perfect kunt afstemmen op het type deeg: 1e snelheid voor harde degen en 2e snelheid voor zachte degen. Dankzij de timer werk je nauwkeurig en reproduceerbaar.
- 2 snelheden: vork 19 tpm (1e) / 27 tpm (2e) en kuip 6 tpm (1e) / 10 tpm (2e).
- Timer voor gecontroleerde kneedcycli.
- Spiraal diameter: 27 mm.
- Kuipafmetingen: diameter 580 mm, hoogte 230 mm (40L) = 35 kg deeg.
- Op wielen geleverd, inclusief 2 wielen met rem.
- Optioneel: roestvrijstalen en polyethyleen kuipschraper.
- Analoog bedieningspaneel met laagspanning 24 V.
- Motor met 2 snelheden, tractie via reductiekast (onafhankelijke kuip en vork), zelfsmerend, transmissie via katrollen en zeer stille werking.
- Noodstopknop (“vuist”-type).
- Zeer dik gelakt epoxy staal frame.
- Kuip, vork en staaf in dik AISI 304 roestvrij staal.
- RVS vorkverbindingseenheid, waterdicht en extra sterk (versterkt).
- Alle draaiende onderdelen gemonteerd op sferische lagers.
- RVS kuipbeschermer met microschakelaarbeveiliging.
- Vervaardigd volgens de lopende CE-normen.
NB: Deze machine is ontworpen voor deegbereiding met een maximaal vochtgehalte van 60%.
