Beschrijving
- Diamond ConvoBis elektrische conventie/convector oven voor EN 600×400 & GN 1/1: snel, gelijkmatig én delicaat garen voor perfecte resultaten in bakkerij en patisserie.
- 3 automatische “autoreverse” turbines met 2 ventilatiesnelheden (1500/2800 rpm) voor optimale luchtcirculatie.
- Automatische bevochtiger (verneveling) met volledig regelbare bevochtigingsgraad.
- Uitgebreid accessoiregamma mogelijk (o.a. onderstellen, rijskamer).
- Lengte: 920 mm
- Breedte: 750 mm
- Hoogte: 1080 mm
- Inhoud: 1.1 m³
- Gewicht: 122 kg
- Elektrisch vermogen: 14 kW
- Elektrische aansluiting: 400-230/3N 50Hz
De Diamond ConvoBis elektrische conventie/convector oven PFE-111/S is ontworpen voor professionele gebak- en bakkerijtoepassingen en combineert polyvalentie (geschikt voor EN 600×400 én GN 1/1) met krachtige prestaties. Dankzij het snelle en gelijkmatige kookproces, en de mogelijkheid tot delicaat garen, helpt deze oven zelfs de fijnste bereidingen consistent te laten slagen.
- Interne afmetingen: 660x420xh825.
- Standaard uitrusting: 1 rooster EN 600×400.
- 3 turbines “autoreverse” voor een uniforme warmteverdeling.
- Binnenkamer in RVS (AISI 304), gelast met afgeronde hoeken en kanten, diepgetrokken bodem met afvoer.
- Verwijderbare draagstructuur voor bakschalen (75 mm).
- Regelbare gemotoriseerde schouw voor evacuatie van condens.
- Interne verlichting met automatische ontsteking.
- Ingebouwde condensaatkom op de deur, rechtstreeks verbonden met de afvoer.
- Deur met dubbele beglazing (optie: scharnieren rechts), binnenglas op scharnieren, ergonomisch en thermisch handvat, automatische sluiting, verwijderbare dichting.
- Microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur.
- Elektrische verwarming via gepantserde weerstanden achter de luchtverdelers.
- Temperatuurregeling van 50°C tot 270°C, timer van 1 tot 120 min. of continu, elektrische thermometer.
- Veiligheidsthermostaat voor extra bedrijfszekerheid.
- Volledig RVS uitgevoerd, met regelbare RVS poten.
- Automatische bevochtiger (verneveling) met volledig regelbare vochtgraad voor optimale korstvorming en productkwaliteit.
