Beschrijving
De Diamond snelvriezer tafelmodel GTBT6/TS-R2 is een professionele shockfreezer / snelkoeler met touch screen bediening en 6x GN 1/1 capaciteit. Dankzij 100% aanpasbare koel- en vriescycli, strikte temperatuur- en ventilatieregeling en kernsonde (standaard) koelt of vriest u snel en gecontroleerd. Inclusief specifieke cyclus voor ijs en rauwe vis (Carpaccio, Sushi, Sashimi) en 99 geheugenprogramma’s met download via USB.
- Lengte: 1250 mm
- Breedte: 700 mm
- Hoogte: 880/900 mm
- Inhoud: 1.05 m³
- Gewicht: 140 kg
- Elektrisch vermogen: 0.95 kW
- Motorvermogen: 1 PK
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50HZ
- Temperatuurbereik (min): +70° tot -18°
- Temperatuurbereik (max): +70° tot +3°
Diamond Snelvriezer tafelmodel met Touch Screen – GTBT6/TS-R2
De Diamond GTBT6/TS-R2 uit de Gold Line Plus is een professionele snelkoeler & shockfreezer in tafelmodel, ontwikkeld voor maximale controle over koelen en vriezen met behoud van smaak, structuur en voedingswaarden. Ideaal voor grootkeukens en foodprofessionals die werken met 6x GN 1/1 en behoefte hebben aan consistente resultaten via intelligente touch screen sturing.
Capaciteit & prestaties per cyclus
- Capaciteit: 6x GN 1/1 (optionele roosters en platen).
- Productie per cyclus: 20 kg van +70°C naar +3°C (snelkoelen) of 12 kg van +70°C naar -18°C (snelvriezen).
Intuïtieve Touch Screen bediening (Gold Line Plus)
- High-definition kleuren touch screen waarmee u alle belangrijke functies kunt aanpassen.
- 4 cycli: Soft Chill / Soft Freeze (delicate producten) en Hard-Chill / Hard-Freeze (grotere producten).
- Werking via timer (met eindsignaal) of via kernsonde (standaard), inclusief hold-functie en alarm (visueel of hoorbaar).
- 99 geheugenprogramma’s en keuze uit meer dan 20 werkingcycli, inclusief automatische cyclus.
- Programma’s/recepten onderverdeeld per producttype; data en programma’s downloadbaar via USB-stick.
- Specifieke cyclus voor ijs of rauwe vis (Carpaccio, Sushi, Sashimi, enz.).
- Voorkoeling van de cel naar wens.
Hygiënische RVS bouw & gebruiksgemak
- Binnen- en buitenzijde in AISI 304 roestvrij staal (voedselveilig).
- Monocoque frame met diepgetrokken binnenbodem en afgeronde hoeken/randen (zonder ruwe randen) en aftapplug voor groot onderhoud.
- Onafhankelijk (verwijderbaar) bovenblad in AISI 304 rvs.
- Anti-kantelbare roestvrijstalen draadstructuur (verwijderbaar), plaatafstand 74 mm.
- 4 verstelbare rvs poten.
Deur, veiligheid & ontdooien
- Deur (niet omkeerbaar) met ergonomische handgreep (niet uitstekend).
- Magnetische “druk”-afdichting (eenvoudig vervangbaar, zonder gereedschap).
- Scharnieren met automatische terugloop (100° vergrendeling).
- Tegendeur met verwarmingselement om vorstvorming te beperken bij Freeze-functie.
- Microschakelaar stopt de verdamperventilator bij het openen van de deur.
- Ontdooien: handmatig of automatisch (begin van de cyclus).
Koeltechniek, onderhoud & isolatie
- Koelmiddel: R290.
- Tropische compressoreenheid (+43°C), op uittrekbare geleiders voor eenvoudig onderhoud/service.
- Wasbaar luchtfilter, ingebouwd (rechts) en geventileerde condensor.
- Geventileerde verdamper (oversized), behandeld tegen zout en voedingszuren, volledig verborgen; ventilatormotor IP44.
- Geïnjecteerde polyurethaan isolatie (CFK-vrij).
- Vervaardigd volgens de geldende EC-normen.
Gold Line Plus: focus op voedselveiligheid
Met de Diamond Gold Line Plus kiest u voor uitmuntendheid in uw workflow: snelle temperatuurdalingen ondersteunen voedselveilig werken en helpen de organoleptische kenmerken van uw gerechten te behouden. Diamond-cellen zijn ontworpen om te voldoen aan de beschreven snelkoel- en snelvriesprincipes uit de normen (o.a. +70°C naar +3°C en +70°C naar -18°C binnen de genoemde tijden in de productinfo).
