Beschrijving
Diamond vorkbakkerstrog 35 kg voor het kneden van delicate degen. Dankzij de ergonomische vorm van de kom en de vork met schuine as is deze heavy duty vorkmenger bijzonder geschikt voor intensief gebruik en grootschalige productie. De machine werkt krachtig en robuust, met 2 snelheden voor harde (1e snelheid) of zachte (2e snelheid) degen, zonder oververhitting en met een goede oxygenatie van het eindproduct. Inclusief timer en standaard geleverd op wielen (2 met rem).
- Lengte: 500 mm
- Breedte: 850 mm
- Hoogte: 755 mm
- Inhoud: 0.67 m³
- Gewicht: 158 kg
- Elektrisch vermogen: 1.1 kW
- Motorvermogen: 1.50 PK
- Elektrische aansluiting: 230/3 50Hz
De Diamond Vorkbakkerstrog PBR-35/T2V-230/3- is een krachtige, uiterst robuuste heavy duty vorkmenger voor bakkerijen en professionele deegproductie. Door de ergonomische vorm van de kuip en de vork (schuine as) is deze vorkmenger ideaal voor het kneden van delicate degen. Het resultaat: intensief gebruik zonder oververhitting van het deeg en met een goede oxygenatie van het eindproduct.
2 snelheden voor perfect kneden
Met 2 snelheden kies je de juiste instelling voor jouw deegsoort: geschikt voor harde degen (1e snelheid) en zachte degen (2e snelheid).
- Vork: 1e snelheid 19 tpm / 2e snelheid 27 tpm
- Kuip: 1e snelheid 6 tpm / 2e snelheid 10 tpm
Capaciteit & kuipafmetingen
De kuip heeft een diameter van 580 mm en een hoogte van 230 mm (40L) en is geschikt voor 35 kg deeg.
Professionele bediening en veiligheid
- Timer voor gecontroleerde kneedcycli
- Analoog bedieningspaneel met laagspanning 24 V
- Noodstopknop “vuist”-type
- RVS kuipbeschermer met microschakelaarbeveiliging
Heavy duty aandrijving & duurzame constructie
- Motor met 2 snelheden, tractie via reductiekast (onafhankelijke kuip en vork), zelfsmerend
- Transmissie door katrollen en zeer stille werking
- Frame in gelakt epoxy staal, zeer dik
- Kuip, vork en staaf in dikke AISI 304 roestvrij staal
- RVS vorkverbindingseenheid: waterdicht en versterkt
- Alle draaiende onderdelen gemonteerd op sferische lagers
- Vervaardigd volgens de lopende CE-normen
Mobiliteit & opties
- Standaard geleverd met wielen, waarvan 2 met rem
- Optioneel: roestvrijstalen en polyethyleen kuipschraper
NB: Deze machine is ontworpen voor deegbereiding met een maximaal vochtgehalte van 60%.
