Beschrijving
De Diamond PCT/20-60AT pastorisator en turbine is een multifunctionele pastoturbine met luchtcondensor voor het mengen, verwarmen, pasteuriseren, koelen en binden van romen, sauzen en mengsels. Met een touchscreen (18 voorgeïnstalleerde cycli), instelbare tijden en temperaturen en keuze tussen handmatige of volautomatische cyclus levert deze combimachine een productie van 20 tot 60 liter per uur.
- Lengte: 510 mm
- Breedte: 900 mm
- Hoogte: 1150 mm
- Inhoud: 1 m³
- Gewicht: 310 kg
- Elektrisch vermogen: 7 kW
- Elektrische aansluiting: 400/3N 50Hz
De Diamond Pastorisator en turbine 60 l/u (PCT/20-60AT) is een professionele combi-pasteuriseermachine en turbine binnen de categorie Ice cream. Dankzij de lucht condensor en de doordachte opbouw is deze machine ideaal voor het efficiënt verwerken van verschillende bereidingen in één toestel.
Deze multifunctionele pastoturbine is ontworpen voor het mengen, verwarmen, pasteuriseren, koelen en binden van alle romen, sauzen en mengsels. U stelt eenvoudig tijden en temperaturen in en werkt via een intuïtief Touch Screen bedieningspaneel met 18 voorgeïnstalleerde cycli: 9 voor ijs, 7 voor gebak en 2 voor gastronomie. Daarnaast is er de mogelijkheid om nieuwe recepten toe te voegen.
U kiest zelf tussen een handmatige of volautomatische cyclus. Het grote voordeel: pasteuriseren en binden gebeurt in één enkele cilinder, waardoor extra manipulatie of decanteren wordt vermeden. De machine is uitgerust met verticale verdampercilinders voor een groter uitwisselingsoppervlak, een exclusief distributiesysteem en een zelfdiagnose systeem voor extra bedrijfszekerheid.
Capaciteit en output zijn afgestemd op professioneel gebruik: 4 tot 8 liter mengsel per cyclus, een cyclustijd van 8 tot 40 minuten en een productie van 20 tot 60 liter per uur.
