Beschrijving
De Hendi Arktic Dry aging kast (SKU 204986) biedt een gecontroleerde en hygiënische omgeving voor het rijpen van vlees met precisie. De kast is uitgevoerd met een 18/8 RVS deurframe en greep, en een dubbellaagse Low-E getinte geharde glasdeur die infrarood en UV van buitenaf blokkeert voor betere energie-efficiëntie.
Dankzij UVC-sterilisatie, geforceerde koeling met ventilator en instelbare condities (1-25 °C en 60-85% luchtvochtigheid) creëer je ideale dry-aging omstandigheden. Met displaymeldingen en geluidsalarmen (o.a. bij te lage luchtvochtigheid of een te lang openstaande deur) blijft het rijpingsproces betrouwbaar en veilig.
- Leverancier: Hendi
- SKU: 204986
- Productnaam: Dry aging kast
- Hoofdcategorie: Koeling
- Subcategorie: Koel- en vrieskasten
- Lengte: 760 mm
- Breedte: 605 mm
- Hoogte: 1725 mm
- Nettogewicht: 81,5 kg
- Pakketverzending mogelijk: Nee
- Bevat gevaarlijke stoffen: Nee
- Kleur: Donkergrijs
- Hoofdmateriaal: Plastics, Metalen, Glas
- Overige materialen: 18/10 Roestvast staal, ABS (Acrylonitril-butadieen-styreen), Gehard glas
- Geschikt voor: Voedselcontact
- Niet geschikt voor: Ovens, Vaatwassers, Magnetrons, Wasmachine, Bain-Marie
- Temperatuurbereik: 1-25 °C
- Instelbaar vochtigheidsbereik: 60-85%
- Vochtigheidsniveau weergave: op paneel
- Koelmiddel: R600a
- Max. belasting per haak: 25 kg
- Max. belasting ophangstang: 50 kg
- Deur: dubbellaags Low-E getint gehard glas
- Deurvergrendeling: inbegrepen
- Waterreservoir: ABS container voor gedestilleerd water (handmatig vullen)
- Alarmen: melding op display + geluidsalarm bij luchtvochtigheid < 15% (bijvullen); deur-alarm bij > 3,5 minuut open
- Hygiëne: ingebouwde UVC-sterilisatielamp
- Koeling: geforceerde koeling met ventilator
- Verlichting: LED aan beide zijden + plafond
- Inbegrepen: 3 planken, 1 ophangstang, 3 haken, zoutbak (zout niet inbegrepen) – onderdelen in 18/8 RVS
- Pluspunt: Ingebouwde UVC-sterilisatielamp helpt een bacterievrije omgeving te behouden, zelfs wanneer de deur wordt geopend
- Pluspunt: Dubbellaagse geharde glasdeur met Low-E voor betere energie-efficiëntie en blokkering van infrarood- en UV-licht
- Pluspunt: Hoorbare alarmen en displaymeldingen bij te lage luchtvochtigheid of te lang openstaande deur
Met de Hendi Arktic Dry aging kast (SKU 204986) rijp je vlees in een gecontroleerde en hygiënische omgeving. De constructie is ontworpen voor professioneel gebruik, met een duurzame afwerking en nauwkeurige controle over temperatuur en luchtvochtigheid.
Optimale zichtbaarheid en energie-efficiëntie
De deur is gemaakt van dubbellaags Low-E getint gehard glas. Dit verhoogt de energie-efficiëntie door infrarood licht en UV van buitenaf te blokkeren en voorkomt dat warmte binnendringt. De kast beschikt tevens over een deurvergrendeling voor extra zekerheid.
Hygiënische omgeving met UVC-sterilisatie
Een ingebouwde UVC-sterilisatielamp helpt bacteriële groei te voorkomen en ondersteunt een veilige omgeving voor het vlees. Ook wanneer de deur tijdens het dry-age proces wordt geopend, helpt UVC om de kans op bacterievorming te beperken.
Precieze controle: temperatuur & luchtvochtigheid
- Temperatuurbereik: 1-25 °C
- Instelbare luchtvochtigheid: 60-85% (weergave op het paneel)
De kast heeft een ABS-reservoir voor gedestilleerd water dat je handmatig vult. Het systeem geeft een melding op het display en een geluidsalarm wanneer de luchtvochtigheid lager is dan 15% en het tijd is om het waterreservoir bij te vullen. Daarnaast is er een alarm dat aangeeft wanneer de deur langer dan 3,5 minuut open staat.
Gelijkmatige luchtcirculatie en professionele inrichting
De geforceerde koeling met ventilator zorgt voor de juiste intensiteit van de luchtcirculatie. Voor een duidelijke presentatie en controle tijdens het rijpen is de kast voorzien van LED-verlichting aan beide zijden en in het plafond.
Inbegrepen in de kast: 3 planken, 1 ophangstang, 3 haken en een zoutbak (zout niet inbegrepen). Alle bovenstaande elementen zijn gemaakt van 18/8 roestvast staal. De maximale belasting bedraagt 25 kg per haak en 50 kg op de ophangstang. Koelmiddel: R600a. De behuizing is gemaakt van zwart gepoedercoat metaal.
