Beschrijving
Diamond vorkbakkerstrog 60 kg voor intensief bakkerijgebruik. Dankzij de ergonomische kuip en vork met schuine as is deze vorkmenger bijzonder geschikt voor het kneden van delicate degen, met goede oxygenatie en zonder oververhitting. Voorzien van 2 snelheden (voor harde en zachte degen), timer en geleverd op wielen voor praktische verplaatsing.
- Lengte: 660 mm
- Breedte: 1068 mm
- Hoogte: 1025 mm
- Inhoud (m³): 1.25
- Gewicht: 338 kg
- Elektrisch vermogen: 1.5 kW
- Motorvermogen: 2.04 PK
- Elektrische aansluiting: 230/3 50Hz
De Diamond Vorkbakkerstrog 60 kg (model PBR-60/T2V-230/3-) is ontwikkeld voor grootschalige productie en intensief gebruik in de bakkerij. Door de ergonomische vorm van de kuip en de vork (schuine as) is deze vorkmenger bijzonder geschikt voor het kneden van delicate degen, met een uitstekende oxygenatie van het eindproduct en zonder oververhitting van het deeg.
- 2 snelheden voor optimale controle: vork 19/29 tpm en kuip 6/9 tpm (harde deeg 1e snelheid, zachte deeg 2e snelheid).
- Timer voor consistente deegresultaten.
- Standaard geleverd met roestvrijstalen en polyethyleen kuipschraper.
- Spiraal diameter 31 mm.
- Kuip Ø 660 mm, hoogte 330 mm (70L) = 60 kg deeg.
- Standaard met 2 vaste wielen (nylon) en 2 verstelbare poten aan de voorkant.
De machine is uitgerust met een analoog bedieningspaneel (24V laagspanning) en een motor met 2 snelheden met tractie door reductiekast (onafhankelijke kuip en vork), zelfsmerend, transmissie door katrollen en zeer stille werking. Voor de veiligheid is er een noodstopknop (“vuist”-type) en een RVS kuipbeschermer met microschakelaarbeveiliging.
- Zeer dik frame in gelakt epoxy staal.
- Kuip, vork en staaf in dik AISI 304 roestvrij staal.
- Waterdichte, versterkte RVS vorkverbindingseenheid voor extra duurzaamheid.
- Alle draaiende onderdelen gemonteerd op sferische lagers.
- Vervaardigd volgens de lopende CE-normen.
NB: Deze machine is ontworpen voor deegbereiding met een maximaal vochtgehalte van 60%.
