Beschrijving
- Diamond ConvoBis gas convectieoven (PFG-52/S) voor EN 600×400 & GN 1/1: snel, gelijkmatig en delicaat garen.
- Automatisch omkeerbare turbine (autoreverse) met 2 ventilatiesnelheden (1500/2800 rpm) voor optimale luchtcirculatie.
- Automatische vernevelbevochtiger met volledig regelbare bevochtigingsgraad.
- Uitgebreid assortiment accessoires mogelijk: onderstellen, rijskamer en meer.
- Lengte (mm): 920
- Breedte (mm): 810
- Hoogte (mm): 760
- Inhoud (m³): 0.7
- Gewicht: 100kg
- Elektrisch vermogen (kW): 0.3
- Vermogen (kcal): 8600
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50HZ
Diamond ConvoBis convectie oven op gas PFG-52/S is een veelzijdige banketbakkersoven uit de ConvoBis line, ontworpen voor EN 600×400 én GN 1/1. Deze gas convectieoven combineert snelle, gelijkmatige warmteverdeling met delicaat koken, zodat zowel fijne patisserie als uiteenlopende bereidingen consistent slagen.
- Interne afmetingen: 660x420xh450 mm.
- Standaard uitrusting: 1 rooster EN 600×400.
- Luchtcirculatie: 1 turbine met autoreverse (automatisch omkeerbaar) en 2 ventilatiesnelheden (1500/2800 rpm).
- Bevochtiging: automatische bevochtiger via verneveling, met volledig regelbare bevochtigingsgraad.
Constructie & hygiëne
- Binnenkamer in RVS AISI 304, gelast, met afgeronde hoeken en kanten.
- Diepgetrokken bodem met afvoer.
- Verwijderbare draagstructuur voor bakschalen (75 mm).
- Regelbare, gemotoriseerde schouw voor evacuatie van condens.
- Verlichting binnenin met automatische ontsteking.
- Ingebouwde condensaatkom op de deur, rechtstreeks verbonden met de afvoer.
Deur & veiligheid
- Deur met dubbele beglazing (optie: scharnieren rechts).
- Binnenruit op scharnieren, ergonomisch en thermisch handvat.
- Automatische sluiting en verwijderbaar dichtingsrubber.
- Microschakelaar stopt de ventilator bij het openen van de deur.
Gasverwarming & regeling
- Gasverwarming met roestvrijstalen brander, gestabiliseerde vlam.
- Veiligheid door thermokoppel en automatische ontsteking via waakvlam.
- Temperatuur regelbaar van 50°C tot 270°C.
- Timer 1 tot 120 min. of doorlopend, met elektrische thermometer.
- Veiligheidsthermostaat.
- Vervaardigd uit RVS met regelbare RVS poten.
