Beschrijving
Diamond Bakkerstrog met neerklapbare arm (PBP-50/MVV) is een heavy duty dompelarmmenger voor bakkerij, patisserie en pizzeria. Door de traditionele handmatige kneedbeweging te imiteren, zorgt deze bakkerstrog voor uitstekende oxygenatie en een onberispelijke deegkwaliteit, geschikt voor zowel zachte als meer consistente mengsels. Met variabele snelheid (35-60 slagen/min) en een kuip van 65L is dit een krachtige oplossing voor professionele deegbereiding (max. 60% vochtgehalte).
- Lengte (mm): 540
- Breedte (mm): 790
- Hoogte (mm): 1200
- Inhoud (m³): 1.19
- Gewicht: 170 kg
- Elektrisch vermogen (kW): 2.2
- Motorvermogen (PK): 3
- Elektrische aansluiting: 230/1N 50-60Hz
Diamond Bakkerstrog met neerklapbare arm, 50 kg – variabele snelheid (PBP-50/MVV)
De Diamond dompelarmmenger PBP-50/MVV is speciaal ontworpen voor professionele toepassingen zoals banketbakkerijen, bakkerijen en pizzeria’s waar een optimale oxygenatie van het deeg cruciaal is. Dankzij de dompelarmen die de ambachtelijke kneedbeweging nabootsen, levert deze heavy duty bakkerstrog een constante, hoogwaardige deegstructuur en een zeer nette verwerking van zowel zachte als meer stevige deegsoorten.
Belangrijkste voordelen
- Variabele snelheid: van 35 tot 60 slagen per minuut.
- Productiecapaciteit: 5 tot 45 kg (kuip 65L).
- Bloemcapaciteit: 3 tot 15 kg.
- Timer standaard meegeleverd voor reproduceerbare resultaten.
- Kuipafmetingen: Ø 500 x h 340 mm.
Bediening, veiligheid en bouwkwaliteit
- Analoog bedieningspaneel met 24 V laagspanning (IP55).
- Zeer stille werking dankzij tractie via nylon tandwielen met hoge hardheid.
- Sferische lagers voor alle bewegende delen.
- Noodstopknop (“vuist”-type) voor maximale veiligheid.
- Extra dik gelakt epoxy stalen frame voor intensief gebruik (heavy duty).
- Kuip en dompelarmen in dik AISI 304 RVS voor duurzaamheid en hygiëne.
- Plexiglas beveiliging met veiligheidsvoorziening via microschakelaar.
- Mobiel: 2 vaste nylon wielen achteraan + 1 zwenkwiel en 2 verstelbare poten vooraan.
- Gebouwd conform de huidige CE-normen.
NB: Deze machine is ontworpen voor deegbereiding met een maximaal vochtgehalte van 60%.
