Beschrijving
Diamond Bakkerstrog met neerklapbare arm (PBP-40/VV) is een heavy-duty dompelarmmenger voor bakkerijen, banketbakkerijen en pizzeria’s met hoge productie. Door de traditionele handmatige kneedbeweging te imiteren, zorgt deze bakkerij kneder voor uitstekende oxygenatie van het deeg en een onberispelijke deegkwaliteit. Geschikt voor zowel zachte als meer consistente mengsels, met variabele snelheid (40–60 slagen/min) en productiecapaciteit 5–40 kg (70L).
- Lengte (mm): 600
- Breedte (mm): 770
- Hoogte (mm): 1350
- Inhoud (m³): 1.3
- Gewicht: 270 kg
- Elektrisch vermogen (kW): 2.2
- Motorvermogen (PK): 3
- Elektrische aansluiting: 400/3N 50-60Hz
Diamond Bakkerstrog met neerklapbare arm, 40 kg – variabele snelheid (PBP-40/VV) is ontworpen voor professionele bakkerijen en patisserie die constante, hoge kwaliteit deegbereiding vereisen. Deze dompelarmmenger bootst de ambachtelijke kneedbeweging na, waardoor het deeg optimaal wordt geoxygeneerd en de structuur en consistentie uitstekend blijven, zowel bij zachte als meer stevige mengsels.
Capaciteit & prestaties
- Variabele snelheid: van 40 tot 60 slagen per minuut.
- Productiecapaciteit: 5 tot 40 kg (kuip 70L).
- Bloemcapaciteit: 3 tot 25 kg.
- Timer: standaard meegeleverd.
- Verstelbare rechterarm voor optimale verwerking.
- Kuip: Ø 530 x h 320 mm.
Bediening, veiligheid & bouwkwaliteit
- Analoog bedieningspaneel met laagspanning 24 V (IP55).
- Tractie via tandwielen van behandeld en geslepen gietijzer: zelfsmerend, perfect afgedichte tandwielkast en zeer stille werking.
- Noodstop met “vuist”-type knop.
- Frame in zeer dik gelakt epoxy staal.
- Kuip en dompelarmen in dik AISI 304 roestvrij staal.
- Plexiglas beveiliging met veiligheidsvoorziening door microschakelaar.
- Mobiliteit: standaard 2 vaste nylon wielen achteraan, 1 zwenkwiel en 2 verstelbare poten vooraan.
- CE-conform gebouwd volgens de huidige normen.
Belangrijke opmerking: deze machine is ontworpen voor deegbereiding met een maximaal vochtgehalte van 60%.
