Beschrijving
De Diamond PCT/20-60WT is een gecombineerde pastorisator en ijsturbine (multifunctionele pastoturbine) met watercondensor voor het mengen, verwarmen, pasteuriseren, koelen en binden van romen, sauzen en mengsels. Dankzij het intuïtieve touchscreen met 18 voorgeïnstalleerde cycli werkt u handmatig of volautomatisch. Productie: 20-60 liter/uur. Mengsel per cyclus: 4-8 liter. Cyclustijd: 8-40 min.
- Lengte: 510 mm
- Breedte: 700 mm
- Hoogte: 1150 mm
- Inhoud: 1 m³
- Gewicht: 310 kg
- Elektrisch vermogen: 6.7 kW
- Elektrische aansluiting: 400/3N 50Hz
De Diamond PCT/20-60WT is een professionele gecombineerde pastorisator en ijsturbine, ontworpen als multifunctionele pastoturbine voor wie efficiënt en reproduceerbaar wil werken met ijsmixen, patisseriecrèmes en gastronomische bereidingen.
Alles-in-één proces in één cilinder
Deze combi-unit voert in één machine het mengen, verwarmen, pasteuriseren, koelen en binden uit van alle romen, sauzen en mengsels. Doordat pasteuriseren en binden in één enkele cilinder gebeuren, vermijdt u extra manipulatie of decanteren, wat de workflow vereenvoudigt.
Touchscreen & programma’s voor ijs, gebak en gastronomie
Het touchscreen bedieningspaneel is intuïtief en eenvoudig te gebruiken en bevat 18 voorgeïnstalleerde cycli (9 voor ijs, 7 voor gebak en 2 voor gastronomie). Daarnaast is er de mogelijkheid om nieuwe recepten toe te voegen. U kiest tussen een handmatige of volautomatische cyclus en stelt tijden en temperaturen nauwkeurig in.
Hoge prestaties & efficiënte warmte-uitwisseling
De machine werkt met een watercondensor en is uitgerust met verticale verdampercilinders voor een groter uitwisselingsoppervlak. Met een cyclustijd van 8 tot 40 minuten en een mengsel per cyclus van 4 tot 8 liter realiseert u een productie van 20 tot 60 liter per uur.
Betrouwbaarheid en ondersteuning
Voor extra gebruikszekerheid beschikt deze pastoturbine over een exclusief distributiesysteem en een zelfdiagnose systeem.
